2011年9月2日 星期五

海上生名月 天涯共此時

中秋前, 做月餅, 好像已經有六年了. 成了我們的傳統聚舊活動 :)


今年所有的小月餅都用全黃......一輪名月掛中天.



很不同的是, 日本喜歡叫"名月"多於"明月". 八月十五的月亮叫"芋名月", 而日本人傳統上更喜歡在陰曆九月十三賞月, 天氣更晴朗清涼, "十三夜"(ju san ya)的月亮, 叫"栗名月". 可惜日本是沒有傳統的月餅的, 和果子店賣的賞月果子好美麗可惜不太好吃.


眾多品種的月餅中, 廣東月餅的確是有文化. 廣東的中秋月亮, 應該叫"蓮名月"或者"蛋名月"吧 :)



多子多孫haha, 我很喜歡吃的豬仔餅!



翡翠餡, 第一次試做, 有d椰子味的.




檢了些送給遠方的妳, 妳和您.



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這些年來, 都試了不少品牌的月餅, 很多都名不符實, 或者不對口味........最後只喜歡奇華雙黃蓮蓉.


今年見有大同老餅家的月餅, 勁貴呀, 好, 買一個試試有什麼巴閉(了不起)....



wow, 好吃呀, 蓮蓉從未吃過那麼幼滑, 又有蓮子香



蛋黃滲油滲得剛剛好, 不會像某些月餅, 一是乾硬化, 一是流油......



真的貴得值.



20 則留言:

  1. 第一名!     有無得食?
    [版主回覆09/03/2011 18:38:00]一於大大啖吃:)

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  2. 整得好靚呢~~好似出面買咁靚!!
    [版主回覆09/04/2011 22:12:00]其實仲差一點點的, 是推皮未夠均勻, 不過材料是靚的!

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  3. Fatgarfield 肥加菲2011年9月4日 下午8:21

    大同老餅家, I passed by it today... didn't know they were famous tim! But I don't eat/like mooncakes anyways, so I guess it wouldn't have made a difference... wouldn't have bought any!   I took a class today and made Bunny Mooncakes... some fusion/modern style Taiwanese "mooncake"... not very impressed... just cute to look at la... I'll be making traditional type mooncake next week, taking another class... hope it'll be good la! 
    [版主回覆09/04/2011 22:20:00]May be Cantonese mooncakes are the memories of childhood. I'd tried many kinds of mooncake, 潮州, 寧波......but eventually I like cantonese the most. A mid-autumn fest is not a mid-autumn fest without cantonese mooncake.....I thought.
     
    Tai Tung 's 雙黃蓮蓉 is the most gorgious, but don't buy their 椰蓉月, dry and dry and dry, it's disaster!

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  4. Fatgarfield 肥加菲2011年9月4日 下午11:36

    Actually, my family never used to celebrate... I guess because we lived in Canada. I bought some mooncakes from a vegetarian restaurant in Kowloon city for my relatives, don't know if it's good or not though.
    [版主回覆09/06/2011 19:40:00]Yes ne, actually, we don't celebrate now except eating and eating. No one likes to play lanterns or candles but i-phone, no one likes "watching the moon" but watching i-pad......

    Oh, normal cantonses mooncakes are vegetarian themselves(of cource except the salted egg yolk). If I eat , I should eat the best instead of the healthiest :p.

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  5. 嘩, 您做的月餅& 豬仔餅都勁靚呀.   花紋和字都好出, 金黃色.   等我回到香港都要動手做.  如果能做到您一半那麼靚, 我會好開心.
    [版主回覆09/06/2011 19:46:00]我玩左六次咋, 六年, 一年一次..........現在還欠餅皮的均勻.......
    回來試下啦, 我比個食譜你!!

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  6. 噢。。。聽聞大同月餅都係唔錯~ 不過我未食過~  
    你自己整仲好啦~ 我仍然好記得小三整既靚月餅!!!!
    [版主回覆09/06/2011 19:49:00]自家製月餅好吃, 不過大同的蓮蓉月更好吃呢!

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  7. 月餅我麻麻地!
    不過今年試咗城中名人飯堂福 X門月餅,
    除咗冇咁甜同蓮蓉比較滑之外我食唔出特別之處,
    但價錢好貴每個成百幾蚊,咁貴我一定唔會買!
    [版主回覆09/06/2011 19:56:00]哇, 咁貴, 除非真係好吃到飛起啦.......蓮蓉滑唔易咖, 好多老字號, 連滑都未做到呢.

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  8. Wa, 咁壯觀, 不少人有口福 la
    [版主回覆09/06/2011 19:58:00]都係送左D比家人咁啦, 每人少少都差不多了.

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  9. 我都想試下大同月餅呀
    [版主回覆09/06/2011 20:00:00]雙黃蓮蓉丫, 千萬不要買椰絲月.....

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  10. 嘩!!! 你地D月餅焗得好靚呀, 色水仲好平均添~~~
    翡翠餡係嘜野來架
    [版主回覆09/06/2011 20:11:00]先在老友家用電子控制熱風爐焗, 好均勻, 回家再用石英爐焗, 上色. 翡翠餡呢, 聽講係海藻餡, 不過我覺得海藻應該冇咁綠的.....

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  11. 我星期日去元朗大同幫朋友買兩個伍仁金腿月,盛惠156元,還要排長龍添.
     
    [版主回覆09/07/2011 20:26:00]嘩, 妳比我更神心, 去總店買, 沙田火車站那間就易買d.
    大同金腿是否好好吃呀?

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  12. 小三的皮料食譜我覺得好油水好易處理. 豬仔餅焗的色水美美呀...我的變了非洲豬...
    [版主回覆09/07/2011 20:31:00]稍為修正時間就可以了, 易辦.

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  13. 早晨, amoon.   好多謝您給我食譜做月餅.  太好了. 好開心呀.     我昨天清晨5 點多回到香港.  回家放下行理便回公司工作了整天.  昨夜9 點多便睡.   養足精神, 準備weekend 做月餅. 
    [版主回覆09/07/2011 20:22:00] 不用謝. 又不是商業秘密. 其實都係眾人的經驗, 比個私人mail address我啦. 老友幾年前都post過的.

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  14. 好多靚月餅呀............獨食易肥呀!老友~  中秋節快樂~~~~
    [版主回覆09/07/2011 20:32:00]差不多散晒貨了, hehe

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  15.         翡翠餡!?係咩 嚟 o架 ?係綠茶嗎?         你住元朗咁耐都係第一次食「大同」月餅?我食過佢 嘅齋月餅呀!
    [版主回覆09/09/2011 21:42:00]聽說是海藻, 但照計熟了的海藻不會咁翠綠......食落有d椰子味.
     
    係啦, 年青時完全沒有留意這間餅家, 可能後生根本不吃老餅, 到自己也是老餅, 便開始欣賞老餅家了.

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  16. 不知是否年紀大了, 轉了口味, 喜歡吃鹹的五仁啦, 下年會整嗎?
    [版主回覆09/10/2011 17:43:00]不大不大, 我很細個就喜歡五仁了......haha, 下年應該會啦!

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  17. 羨慕你地買到咁靚咸蛋黃
    我媽今年都轉左買大同月餅,為何最近咁紅呀?
    [版主回覆09/10/2011 17:45:00]老友訂的呢, 都係相熟的街市商戶吧.
     
    大同的蓮蓉月好吃呀! 以前冇分店很難買到.

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  18.         " 自己也是老餅, 便開始欣賞老餅家了 "         你駛唔駛咁呀!!
    [版主回覆09/15/2011 16:55:00]係即係呀!

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  19. 如月,看見你的月餅色澤好靚,想問下月餅掃面蛋汁是否用全蛋??要加小許水嗎??不知為何將蛋汁掃在月餅面時,蛋汁立即積存在花紋內,當時掃又掃不走,最終有些還焗燶了!!可否提點下???

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  20. oh~~~ 心急手快打錯了你的名,Sorry! amoon

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