2010年5月1日 星期六

2010九州之旅-10.由布院 溫泉料理 - 幸せ~!

逛完街, 回到旅館, 說聲 : 他打姨媽.


我們說了6:00吃晚飯........



入了房間, 年青人已擺好位, 我們只管洗好手, 就可以坐下來等吃


菜一道一道的上, 一道一道的享受, 不只是嘴巴, 眼睛和心情也一起享受, 賞心悅目.


看那恰到好處的溏心蛋, 竟有芝麻做的花蕊.........那朵立體彩色的櫻花, 怎看也不知是什麼........甜甜的, 好吃呀! 煙肉卷捲住的是大根, 外面香脆,裏面清爽, 好吃呀!!! 太太最欣賞是那隻淺蜊(asasri), 裡面釀了蜆肉醬, 蜆殼上黏上像雪的鹽, 怎麼一隻蜆仔都可以攪咁多嘢.......!!?



一磚胡麻豆腐, 本身已好香滑, 上面的配菜, 好看又好吃, 那朵櫻花好立體呀, 不是紅蘿蔔呢!



太太突然說, 櫻花還不算美, 快看一片櫻花瓣, 立體的綑了一圈粉紅, 怎染得咁靚, 吃下, 爽爽甜甜是什麼莖菜吧


捧出一個很漂亮的紙蓋, 也是美麗的櫻花, 真的很配合櫻花時節呀........是什麼?


 


原來是很新鮮的刺身......有, 間八.......被花草包圍住, 實在太美啦, 最有趣是那磚海苔啫喱, 滑嘟嘟!


我們都說, 還有什麼好形容.......除了shiawase!



shiawase不斷的來, 水漾嫩滑的茶碗蒸蛋, 上加海膽, 內有鮮蟹肉, 吃了是不是滑過搽 SK2


豆腐卜都高級起來, 日本人很珍惜食材, 豆腐都係.


 

 


一碗清如水的吸物(湯), 原來好好味咖, 加上各樣春天的山野菜, 日本人叫它們"山之幸"(yama no sachi), 吃了會得到大地的力量.......嗯, 真係好有力量!


 


章魚.....好韌o架喎........咦, 點解咁軟, 加上甜甜地的小豆, 從未吃個咁嘅做法.



仲有, 唔好比佢停, 籠仔蒸飯??? 年青人說, 是"散壽司"(chirashi sushi), 用碗盛著壽司飯, 上面舖上配料的, 好細路仔飯, 好吃好吃.......



再來再來, 是野菜牛肉烚吓烚吓.......so gooooooood!!



shiawase已開始滿溢了.......還有??? 是河魚天婦羅, 日本很喜歡用當地的河魚做菜, 放心啦, 我們剛走過大分川, 水好清咖, 日本嘛!


年青人來了, 問我們 : 一杯(ippai 飽)了嗎? 我們都說 : 一杯了!!!


你吃飯嗎? .......少少啦, 唔該......他幫我盛好飯, 擺好送飯的醃菜.......哎, 真係好好服侍,


日本醃菜送日本飯, 好吃呀! 怎一杯也要吃一小碗........


最後, 我們說, 應該有甜品或水果, 我希望係水果.........唔會係, 杏仁豆腐丫嘛.........


 


年青人再入來, 說, 今晚的甜品係........杏仁豆腐!!!!! 吓! 我們差點噴茶!


 


咦, 一個冰涼的陶瓷方皿, 裏面是各式水果........杏仁豆腐, 呀! 不是杏仁豆腐!


是杏仁panna cotta, 好滑好香奶味, 嗯~~~ 為這大餐寫下完美的句號.



句號? 點可以冇你呀? 行街街時我已經買定了!!!



太太說得對, 去日本如果沒住一晚好的溫泉旅遊, 就冇左50%的享受了.


10 則留言:

  1. 好喜歡餐墊上寫的「真心の味」,能做出如此精緻的料理,不放下心機如何做得到。配合漂亮的盛器,食慾怎會不能提升呢! 入住溫泉旅館,除了浸溫泉外,相算就是旅館提供的會席料理,就算價錢不平宜,吃時總會說:「此等享受,何必計較!」
    [版主回覆05/02/2010 00:43:00]那可能是大廚.....找人寫的呀, 這餐溫泉料理, 可說是我印象中三甲了.
     
    享受溫泉旅館, 是整個氣氛, 文化, 如果不是在溫泉旅館, 換了在其他地方, 同樣的食物也不會有相同的感覺......而且, 不算貴呀 ,
     
    電台某旅遊節目主持人說得對, 什麼都可以慳, 溫泉旅館一定要正的.

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  2. 嘩!一路睇,一路流口水!唔止是味蕾的享受,眼睛也在享受,加上現場悠閒的氣氛,真是無以上之! 怪不得你說一定要住好的溫泉旅館哩!
    [版主回覆05/02/2010 14:11:00]我都一路寫, 一路吞口水.......如果去日本安排不到一晚溫泉旅館, 會好失落.......多兩三晚更好啦, 一個星期住一晚!!

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  3. 咁你有無飲酒呀?
    [版主回覆05/02/2010 14:13:00]有呀, 都係nama biru (draft beer)啦, 冇飲sake了, 醉了浸溫泉就不好了.

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  4. 我之前有聽朋友說這家旅館很好(那次朋友剛去玩),但九州我十七年前去過一次就沒有再去了。 你的照片拍得比uraku 自己網站的還要漂亮呀!!!他們totally要給你宣傳費!!
    [版主回覆05/02/2010 14:17:00]:o, 也是uraku, 這間旅館很不錯呀, 原本考慮玉乃湯, 但太貴了, 這間的價錢合理呀, 等我發了達, 也想住他的離re(hanare, 獨立屋), 有私家露天溫泉呢.
     
    不不, 他們拍庭園實景的, 我拍不到呢, 他們拍得光影好靚

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  5. 靚到睇見都唔捨得食........

    [版主回覆05/03/2010 13:34:00]係呀, 拍左好耐才開始吃呀!

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  6. 一路睇巳經流晒口水
    [版主回覆05/03/2010 13:36:00]我都好回味呀!!!

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  7. 食物像幅美麗的圖畫。   
    多謝 Moon 太耐心的等候拍攝,
    讓我們可以用眼睛來分享你們的食物。
    [版主回覆05/04/2010 07:37:00]哈哈, 拍攝是我的興趣呀! 雙重享受.

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  8. 好享受的一餐飯哩 !! 我看它的排場, 一定很貴了吧 ??
    [版主回覆05/04/2010 21:31:00]又不算很貴, 一泊二食, 加埋溫泉, 只係比澳門一晚房間貴一點.......日本的懷石, 透著低調的貴氣.

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  9. 你這餐像我們在這裡吃的, 任由廚房有セ就出セ. 食材當然因地區限制而有分別. 總之係好嘢. 都係一種享受.
    [版主回覆05/05/2010 19:48:00]係呀, 日本叫makaseru, 不過這餐是set好的,我在網上看到相片, 吸引了.......他們按季節轉菜單.

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  10. 真係好佩服日本人對食嘅執著 一件普普通通嘅豆腐都整得咁靚
    [版主回覆05/06/2010 19:48:00]真係味覺, 視覺, 觸覺, 心覺的享受!!!

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