2008年12月22日 星期一

薑餅人有生命了!(附簡譜)

OT 完又 OT的日子, 真的好冇癮的12月, 幸好有你們相伴.



好友一早約了我, 這天來我家做薑餅人, 幸好有妳們, 令我都興緻勃勃, 薑餅人有了生命.



不下Black Treacle了, 不是人人能吃苦呀! 都好好味呀!



































Butter


65g


Brown Sugar


60g


Golden Syrup


60g


Baking Soda


1tsp


Salt  as needed


pinch


Egg


3/4


Flour                                            


250g


Ground Ginger


3tsp


Cinnamon, Clove, Nutmeg


1/4tsp


Vanilla Essence


As need


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Method:


l          將牛油, 糖, 糖漿, 鹽慢火加熱令它們熔解


l          離火待涼, 篩入soda和麵粉


l          加入蛋, 拌勻成球


l          輾平至2mm


l          用曲其模cut好


l          預熱180C焗至金啡


 



介紹的糖霜做法, 真是一流, 我終於找到了又白又滑又杰的糖霜了


蛋白50g+糖霜150g叮45秒-1分鐘, 用電動打蛋器高速打至鬆起杰身, 冷卻後加入色素打勻, 即可使用


唧好稍待乾, 我會放入焗爐100度焗5分鐘, icing便會乾透兼消毒呢!



哈哈哈哈!!!



48 則留言:

  1. Yeah! 小心看住佢地呀﹗會行會走,好易走失
    [版主回覆12/23/2008 07:32:00]hehe, 有兩個最性感的已給人預訂了.........

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  2. 嘩, 好可愛呀!
    [版主回覆12/23/2008 07:33:00]我都覺得係呀^_^

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  3. d人仔肥嘟嘟可得意呀, 佢地好開心咁樣啊, 你地一定都一樣玩得好開心啦.
    [版主回覆12/23/2008 07:33:00]係呀, 睇住他們誕生, 對住我笑, 真係幾開心呀^ ^

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  4. 嘩, 個個都好精靈哩!
    [版主回覆12/23/2008 07:34:00]我最喜歡最傳統的那個呢!

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  5. 個肥婆好性感呀
    [版主回覆12/23/2008 07:35:00]車, 人地邊度肥jek!!!???

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  6. 嘩, 個s波好搞笑啊!   仲著埋t-back, 又型又sexy啊!!
    [版主回覆12/23/2008 07:39:00]果個係男仔黎咖 , 個S係胸肌, T-back紅底是太太指定的, 仲有前額要有個"超人啄"添.
    她每年都要我做一個sexy男, 今年送給朋友仔.

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  7. 我都整左呀! 不過d icing超核突呢! 下次要試下蝎介紹既recipe先得!
    [版主回覆12/23/2008 07:41:00]請我睇吓丫.......蠍的icing真是冇得彈, 又白又滑又杰兼殺埋菌, 令我做得很有心機.

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  8. 我覺得穿bikini的薑餅人好可愛呀!
    [版主回覆12/23/2008 07:43:00]右下角個個嘛, 澳洲聖誕女郎呀
    右上角那個是肥佬黎咖 ^ ^

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  9. 吾怪得你咁開心, 你d gingerbread ladies 好性感喎, d 薑餅人模肥 嘟嘟好得意呢!
    [版主回覆12/23/2008 07:47:00]我幾鍾意做手工呀! 性感呢, 我覺得個有超人啄的肥佬得意d, 果個係相撲手呀!!!

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  10. Fatgarfield 肥加菲2008年12月23日 上午6:23

    Your gingerbread people are so chubby, very cute!
    But most of the girls are so sexy, aren't they cold for winter?
    [版主回覆12/23/2008 07:49:00]係呀, 又香甜又脆呢!! 他們不冷呀, 飛晒去澳洲過聖誕 hehe

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  11. 你個薑餅人咁肥既~~~
    放入焗爐100度焗5分鐘, icing便會乾透兼消毒呢!?
     
    [版主回覆12/23/2008 07:56:00]他們好吃好住呀
    係呀, 之前叮又消毒, 之後焗, 是乾固兼再消毒呢, 好安全, 雖然, 我用的日本元氣蛋, 我都唔擔心衛生的 :p

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  12. 我猜你一定先食個sexy肥妹
    [版主回覆12/23/2008 11:22:00]我點捨得食丫, 太太拿去送給朋友仔呀.

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  13. d人仔好可愛耶~~
    [版主回覆12/23/2008 11:23:00]好得意呀, 妳都整番幾個玩吓啦

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  14. Merry Xmas and happy new year ar!! 估唔到係男仕來喎... 哈哈...
    [版主回覆12/23/2008 11:23:00]係呀, 不過我劃到佢S型........:p

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  15. 真係係唔講都唔知! 謝謝你! 又學多樣野!
    [版主回覆12/23/2008 11:23:00]這個方法好好呀, perfect!

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  16. yeah~ 肥o都o都好可愛呀~^0^
    [版主回覆12/23/2008 11:24:00]多謝妳教我做icing,d人仔至咁靚, 這個icing真是perfect!!

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  17. 肥嘟嘟人仔好cutie呀!!有得玩好開心啦。
    [版主回覆12/23/2008 11:25:00]真係, 唧吓唧吓, 又見到d朋友的創作, 什麼疲勞也不記得了.

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  18. 薑餅最好玩個 part 就係上 icing 呢~
    [版主回覆12/24/2008 00:42:00]係, 好得意, 無窮創意好好玩.

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  19. 你d薑餅人個個都咁鬼sexy, 未到平安夜都已經.......
    [版主回覆12/24/2008 00:44:00]妳猜對了, 未到平安夜, 已送了給朋友, 或者她們已被吃了 :(

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  20. 昨天見到你, 好想多謝你教我整法包, 不過我怕
    [版主回覆12/24/2008 08:42:00]係咩? sorry呀, 我認唔到妳呀.
     
    哎呀, 乜我好可怕咩??? , 我自己有點害羞就真. 下次來相認啦.

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  21. S胸肌+T-back紅底真係好攪笑呀! 最攪野
    [版主回覆12/24/2008 00:47:00]神來之筆啫, 好唔好笑呀, 他像相撲手呢!

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  22. 今年d薑餅人好靚呀﹗我去年又要玩﹗
    [版主回覆12/24/2008 00:48:00]是來年吧.......??
     
    一於預埋妳丫!

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  23. 哈哈!多謝你就真,有得食又得玩,仲有聖誕禮物,多謝你和moon嫂啊!好攪笑超sexy的薑餅人啊! 我個聖誕樹都唔錯噃!
    [版主回覆12/24/2008 00:51:00]別客氣, 下次和爾雅再來玩過.
    妳棵聖誕樹是我首選的呢! 謝謝呀!

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  24. 整得真係好靚阿,我仲未開始整,今晚先開工阿

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  25. 整得真係好靚阿,我仲未開始整,今晚先開工阿
    [版主回覆12/24/2008 00:53:00]努力, 整好記得叫我看呀!

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  26. 唔駛客氣~~我都係之前o係blog睇返黎 ^^
    [版主回覆12/24/2008 00:54:00]真係好好用的icing 食譜, many thx
     

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  27. 咩話? 係肥佬嚟架, 我仲以為係女添
    [版主回覆12/24/2008 00:56:00]係一男一女 ,分得到嗎

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  28. 好肥.....
    我懶, icing 在 citysuper 買現成. 都幾好用.
    [版主回覆12/24/2008 01:03:00]都OK喎, 不過自己做的可能好玩D, 不太難的呢!

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  29.  
    聖誕快樂呀moon~   D餅整得好靚呀
     
    [版主回覆12/24/2008 12:48:00]聖誕快樂呀!

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  30.  hahahahaha........女薑餅人好性感   男薑餅人好似紳士哩
     

    [版主回覆12/24/2008 12:49:00]聖誕快樂呀!
    他們幾靚仔靚女呀^ ^

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  31. Merry Christmas!!
    [版主回覆12/24/2008 12:49:00]聖誕快樂呀!

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  32. S波果位係肥佬, 對嗎?
    [版主回覆12/24/2008 12:51:00]哈哈, 他是相撲選手, 所以有S形肥胸, 令外紅底和超人啄是moon嫂order的呢!

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  33.  祝聖誕快樂 , 平安夜玩得開心D !
    [版主回覆12/24/2008 12:51:00]聖誕快樂呀!
    平安夜我會好平安的呢!^ ^

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  34.  
    [版主回覆12/24/2008 12:53:00]聖誕快樂呀!

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  35. (Empty)
    [版主回覆12/24/2008 23:23:00]Merry Christmas!!!

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  36. (Empty)
    [版主回覆12/24/2008 23:24:00]Merry Christmas!!!

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  37. Wish you and your family all the best in 2009!
    [版主回覆12/24/2008 23:24:00]Merry Christmas!!!

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  38. 三級薑餅人,第一次見呀~~~~
    Graphics for Chistmas Comments
    [版主回覆12/24/2008 23:25:00]他們是健美呀^ ^
    Merry Christmas!!!

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  39. Merry Christmas and happy new year!!
    [版主回覆12/24/2008 23:25:00]Merry Christmas!!!

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  40. (Empty)
    [版主回覆12/24/2008 23:26:00]Merry Christmas!!!

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  41. Merry X'mas
    [版主回覆12/24/2008 23:45:00]Merry Christmas!!!

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  42. Merry Christmas ! 
    Happy New Year!
    [版主回覆12/25/2008 11:53:00]Merry Christmas!!!

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  43. 你好, 你的薑餅人都幾可愛呀~ 在剛過去的聖誕節, 我也首次做了薑餅給我的朋友們! 有空請來我blog交流下,謝謝!
    By Yoyo~
    [版主回覆12/14/2009 07:43:00]thanks ar!

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  44. Hello!請問牛油糖漿煮溶左之後,駛唔駛放涼先加入粉呀?一話熱住黎加都得呢? Thanks!
    [版主回覆12/14/2009 07:43:00]要待涼的.
     
    咦, 你看到文字嗎? yahoo!blog失常了, 凡加了youtube或slide的post, 都看不到呢........

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  45. 唔該晒呀!其實我看不到呀只係之前睇過記左呀,前已經好想問你了~~~Thanks!
    [版主回覆12/16/2009 09:22:00]ICIC, 現在好番d, 但係個slide仲係點整都好細.

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  46. 當見到你其中一個回應話 ... 剛過去的聖誕節也做了薑餅 ... 登時嚇左一大跳 !!! 以為自己呢排做到傻左 ... 睇真 d 原來你呢個 post 係上年既 ...
    我都諗住今個星期五開工做人, 到時試埋你呢個譜先 !
    [版主回覆12/16/2009 09:23:00]唉, 今年的12月又係超忙, 未有時間整呀!
     
    妳試完post給我看啦

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  47. 你好,我是路過的, 今個聖誕節都做了"薑餅人"和"玻璃曲奇",送給親朋好友, 有空的話大家交流下烘焙心得呀,謝謝!! By Yoyo~

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  48. 哈哈...唔該晒你亞moon, 我好鍾意個3点式薑餅人

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