2008年10月18日 星期六

L'Atelier de Joel Robuchon

吃靚餅, 不期然又走到Robuchon........


吃一件opera de cafe et chocolat, 真是不作他想, 是我吃個最好的!!! 朱古力鏡面軟滑光亮, coffee buter cream 和ganache也很軟滑, joconde蘸滿了咖啡酒, 十分濕潤, 不明白那麼濕軟的糕怎麼可做得那麼工整呢!



再來一件 Chocolate Capuccino.......朱古力慕斯半球內藏咖啡忌廉和黑朱古力蛋糕, 是專登買給很愛勁朱古力的太太.



蒸汽火車頭般的名牌茶壺, 飲一杯Darjeerling.......



買一個pain de campagne, brioche, tomato focaccia,



偶一吃之, 真是很矜貴呢!



14 則留言:

  1. , 嘩, 引死人喇!!  冇時間做包, 可以買到D正包, 正餅食, 你真幸福呢!!! 連個茶壺都型過人!! 件opera好似好漏啊!!! Moon 嫂有冇同你一齊分享你買給她的半圓形蛋糕呢????
    [版主回覆10/18/2008 16:06:00]間中都要吃些好東西, 保持口味.
    opera不漏呀, 又香又潤又甜(以我來說不太甜)
    那個茶壺, 講真, 好重, 女士單手拿起回吃力.
    moon嫂, 當然有啦, 好滑好朱呢!

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  2. 蛋糕淨係睇見已很出色(幻想吃了一口).............很不錯呢
    係呢......在那裡買架
    [版主回覆10/19/2008 18:56:00]香港的法國餅無出其右了. 在中環置地廣場.......二樓吧......一個角落.........還有法國餐廳呢, 冇膽(錢)一試

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  3. 好耐無去幫襯啦﹗真係好掛住個度的餅
    [版主回覆10/19/2008 18:57:00]我都係呀, 一年吃一次啦........除了貴, 也保持一種矜貴感覺.

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  4. i wanna try too.. Is that the one in 尖沙咀??
     
    [版主回覆10/19/2008 18:57:00]在中環置地廣場.......二樓吧......一個角落, 去試試啦!

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  5. 好多次魔鬼引誘想去試吓!
    上次去了又一城的COVA就有點失望!
    [版主回覆10/19/2008 19:01:00]我都係咁o岩去了附近, 才吃呢! 本來想去另一家, 但始終去了這家.......
     
    妳說得對呀! COVA, 我也吃了一兩次, 芝士蛋糕又粗糙又冇芝士味, 價錢又不是便宜(好貴), 環境又不是特別好, 我不會再去了.

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  6. Fatgarfield 肥加菲2008年10月19日 上午11:17

    Arg, I wanted to register for a baking class, to learn how to make the Opera cake, when I go back to HK... but they just told me that the class has become a private class....
    [版主回覆10/19/2008 19:04:00]哎呀, 太失望了........我都好懷念當年的一課........唉!
     
    不過, 注意學的是正宗opera呀, 10層, 薄過3cm, 朱古力表面不要花巧裝飾.........市面上不少假opera班呢!

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  7. 噢﹗做乜又買d過黎做手信啊﹖
    [版主回覆10/19/2008 19:07:00]下次約妳們吃一次啦.
     
    呀, 好消息!!!! 那些麵包, 尤其是田園包, 一晚之後已硬化了, 證明我平時做的, 真是很正宗呢!!!!!

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  8. 呢間野d餅真係好正, 諗起都想食!
    [版主回覆10/19/2008 22:01:00]係呀, 可以說是最好的法國餅店之一.

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  9. 上次太太買給您﹐今次您買返比太太﹐多恩愛呢﹗
    不過又真係好靚 ~ 好難忍手嘅 ~
    [版主回覆10/19/2008 22:03:00]哎, 那裡那裡, 都是我為食啫
     
    經過附近, 被吸了過去.

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  10. 唔好引我啦........我呢排都食左好多甜品.................我返工係附近咋......
    [版主回覆10/19/2008 22:04:00]算啦, 甘心被吸嘅..........

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  11. Is it $150 for a piece?
    [版主回覆10/19/2008 22:06:00]不用不用, 最貴的opera, 都是HK$68, 一般蛋糕是$40, 麵包一個是十多元啦.

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  12. 佢地o既葡萄種提子合桃包超正, 我自己等唔到13日做麵種就買o黎食, 以解饞. 在中環置地廣場三樓才對. three sixty 大對面.
    [版主回覆10/20/2008 17:20:00]icic, 我次次都係一行就行上去(其實只是兩三次), 冇留意邊層.
    葡萄種提子包, 我上次好像有食呀, 好"鮮"味(不知怎形容那陣味.............) 還有, 老化好快, 做過包至知, 真材實料冇加料.

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  13. 嘩嘩嘩!咁正,我又要吃番一口。 我都好耐無整麵包啦!攪到心思思, opera餅我就未曾吃過,會唔會有點兒似chocolate brownie呢?係咪一樣咁朱?
    [版主回覆10/20/2008 17:25:00]我都好耐冇食咁靚opera.........
     
    和brownie是兩種不同層次呀, 一隊band和一個管弦樂團的分別啦.........雖然兩者都可以好吸引的........opera的精緻和層次多好多.

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  14. 都話你識歎0架喇~
    [版主回覆10/20/2008 17:26:00]我識呀, 有乜好嘢請我食丫, 我識得好嘢呀!

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